第40章 蒜香酥脆吐司条(第1/2 页)

雪花酥和牛轧糖的制作方法都非常简单，尤袖干脆让杨娘子和喜鹊一人一口锅直接上手，自己只在旁边指挥。

一定分量的黄油小火加热至融化，倒入分量是黄油四倍的，炒化后加奶粉、饼干、葡萄干李子干和杏仁，翻拌均匀。

倒在油纸上塑形，用一切手段按压平整，撒上奶粉。

牛轧糖则是去掉饼干，做了两种口味，原味的花生糖和抹茶葡萄干。

冻半个小时放凉后开始切块，切的时候就完全能感觉到雪花奶酥的酥软和糖的坚硬发黏。

尤袖自己吃了两块，也觉得挺完美的。

拿出早就定做好的油纸，雪花酥四块四块的包好，浆糊封口，牛轧糖则是用小长方形裹起来，两边拧住，就是标准的糖果模样了。

因为早见识过东家小姐的本事，杨娘子对于做出的东西好吃并不惊奇，反倒是这个包装让她仔细研究了一会。

末了叹道：“省时省力，又不需要浆糊绳索，如此方便的法子，怎么之前我就从没想到过？”

尤袖：Σ(っ °Д °;)っ

原来这种扭结式唐朝没有的吗？

喜鹊边包边得意地开口：“说明小姐比咱们都聪慧。”

主子越有本事，丫鬟的地位也就越高，所以喜鹊是坚定不移的大旗党，时时刻刻举大旗。

尤袖觉得这个话题不能深入下去，她心虚，便道：“好了，也包的差不多了，喜鹊收尾，杨娘子在同我做下一样吧。”

“嗯，但是小姐您不累吗？我觉得也可以明天再做。”喜鹊关心道。

“没事，本来起步就晚了，今天一定得准备出来。”

尤袖摆摆手，开始调制做蛋卷所使用的面糊。

碗里打六个鸡蛋，加上一个碗底的白糖，两大勺食用油，倒入低筋面粉。

“要这样横撇横的搅拌。”尤袖做着示范。

“画圈的话，做出来可能会不够酥。”系统给的配方是最详细最完美的，各种小细节都有。

搅打好细腻均匀的面糊，把改造过的双耳鏊子拿出来在灶上加热，挽起袖子倒入一勺，然后迅速压上油纸，铲子按压一下按成饼状，定型以后取出油脂翻个面烙到两面金黄。

筷子一正一反夹住一端卷起来，最后按住不要动稍稍定型，一根细长的金黄色蛋卷就做好了。

一根一根卷着，直到面糊全部用完，满满的堆

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